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ENTRANTES:

Risotto de trigo negro

Con sepia salteada, gambones a la plancha y huevos de codorniz.

15,80 €

Tabla de jamón alpujarreño

26 meses de curación. Acompañado de pan y tomate.

12,80 €

Tabla de jamón ibérico. (120gr.aprox.)

Acompañado de pan y tomate.

23,80 €

Mousse de foie de pato

Con castañas caramelizadas

Surtido de croquetas

Croquetón de pollo, croquetón de rabo de toro y croquetón de gambas

Risotto meloso de trigo

Con jamón curado, abanico ibérico, tomate seco y huevo frito.

14,80 €

Crujientes de wan tun

Con crema de queso, nueces y finas hierbas

Tapa Gourmet

Dados de Camembert rebozados.

Con mermelada de frutos del bosque

Tabla mixta de jamón ibérico al corte y queso curado de oveja

Reserva 100%. Acompañado de pan y tomate.

22,80 €

Ensaladilla clásica d´platos

Con langostinos y tostas caseras.

11,50 €

Tabla de jamón Ibérico

Jamón Ibérico al corte (120g aprox.)

20,50€

Medallones de queso de cabra

A la plancha con nueces, cebolla caramelizada y miel de caña.

12,80 €

Queso provolone al horno

Sobre tomate concassé.

13,80 €

ENSALADAS Y VERDURAS:

Ensalada de lechugas vivas con pollo crujiente y parmesano

Aliñada con nuestra salsa de queso.

13,80 €

Selección de lechugas vivas

Con aguacate, cebolla morada, tomate cherry y pepino aliñada a tu manera

Ensalada de lechugas vivas con aguacate

Con cebolla morada, tomate cherry, pepino y aliñada a su gusto.

13,80 €

Tomate kumato aliñado

Con lomos de caballa extra, pepinillo agridulce, alcaparras y A.O.V.E.

13,80 €

Bastones de berenjenas fritas

Con salmorejo, queso curado y miel de caña.

12,80 €

Parrillada de verduras selectas de la huerta

Con jamón curado reserva.

14,50 €

HUEVOS ECOLÓGICOS:

Con jamón curado

Huevos de corral ecológicos con patatas panaderas confitadas y fritas.

17,50 €

Huevos ecológicos con jamón curado

Huevos de corral ecológicos con patatas panaderas confitadas y fritas

Con tiras de abanico ibérico

Huevos de corral ecológicos con patatas panaderas confitadas y fritas.

17,50 €

Huevos ecológicos con mousse de foie y cebolla caramelizada

Huevos de corral ecológicos con patatas panaderas confitadas y fritas

PESCADO:

Carpaccio de langostinos

Con emulsión de su coral, jalapeños, tomate seco y Shichimi Togarashi. Acompañado de pan crujiente.

11,50 €

Carpaccio de lubina

Con emulsión de mango, wakame y yema curada en soja. Acompañado de pan crujiente.

12,50 €

Carpaccio de atún

Con yema fundente, soja dulce, wakame y lima. Acompañado de pan crujiente.

13,80 €

Taco de salmón con verduritas al wok

En salsa de ostras, mayonesa de siracha y huevas de pez.

16,80 €

Lomos de lubina con trigo sancochado

Sobre calabacín asado y reducción de cava con cebolleta.

16,80 €

Gran fritura de pescados selectos dorados (600gr. aprox.)

Con harina de piedra, alioli casero y gajos de limón.

24,80 €

Tartar de atún rojo

Con el sabor más fresco.

24,80 €

Fritura d’platos: Pescaito fríto señoret.

Lomos limpios de salmonetes, sepias baby, calamar nacional, lomo de lubina, langostinos xl, filete de pata de pulpo rebozados con harina de trigo molida en piedra.

Pulpo a la plancha

Elegir entre: Con patatas tradicionales. Con verduras salteadas y salsa de ostras.

26,40 €

Pulpo a la plancha

en dos cocciones con verduras salteadas y salsa de ostras

CARNES:

Prueba gourmet

Cachopo ibérico crujiente relleno de jamón curado y queso havarti

Con bastones de boniato frito y bbq.

16,20 €

Parrillada alpujarreña de cortes selectos (500gr. aprox.)

Con patatas de la casa en dos cocciones, tomates cherry y pimientos de padrón.

19,80 €

Burger bull de rabo de toro (200gr. aprox.)

Con mayonesa de su jugo, lechugas vivas, patatas caseras y queso havarti en pan brioche de mantequilla.

16,90 €

Pluma ibérica al ajillo, tierna y jugosa

Con sauvignon blanc y patatas confitadas y fritas.

24,80 €

Abanico ibérico

Con patatas en tres cocciones.

24,80 €

Hamburguesa de vaca Angus (200gr. aprox.)

Al estilo tradicional con patatas fritas.

16,50 €

Presa ibérica

de bellota al ajillo y Suavignon Blanc

Surtido de carnes ibéricas (500gr.aprox.)

Presa, pluma, abanico y secreto.

32,50 €

Abanico ibérico con patatas confitadas y fritas

Guarnición a elegir entre patatas o verduras

NUESTRO PAN BAO AL VAPOR CON…

Rabo de toro hecho a fuego lento

Al vapor. 2 uds.

14,20 €

Pan bao al vapor: Pollo mechado con pico de gallo aliñado

2 uds / 9,80 €

9,80 €

Pollo pechado con pico de gallo aliñado

Al vapor. 2 uds.

12,50 €

Atún macerado en salsa de soja, champiñones, mahonesa de cilantro y lima

Al vapor. 2 uds.

13,20 €

TAPAS GOURMET

Prueba gourmet

Crujientes de boniato

Con nube de manchego y salsa especial de la casa.

7,80 €

Tortilla de espinacas

Salteadas con ajo, kimchi y parmentier de guisantes con menta.

8,50 €

Gilda al plato con daditos de atún rojo, ralladura de limón y nube de parmesano rallado al momento

Acompañado de pan tostado.

12,80 €

Gilda al plato con ralladura de limón y nube de parmesano rallado al momento

Acompañado de pan tostado.

9,80 €

Papas arrugás

Con mojo picón.

11,90 €

Brocheta fusión de Oriente-Japón: vacuno mayor con tortilla de trigo

Aceite wasabi y salsa yogur con yuzu.

9,80 €

Brocheta de champiñones asados

Con mantequilla de ajo, crema de parmesano y velo de papada ibérica.

9,80 €

Costilla de salmón glaseada

Con bbq casera, crema agria, huevas y wakame.

11,20 €

Trío de mini burgers ibéricas aliñadas

En pan de cristal, con queso cheddar, patatas caseras y bbq. 2 uds.

11,50 €

POSTRES CASEROS:

Tarta de queso fría

Con confitura de frutos del bosque casera.

4,50 €

Mousse de chocolate

Con crema de naranja inglesa.

4,50 €

D’Platos original: un sabor único y diferente

¡Cambiando sabores para sorprenderte!

4,50 €

Mousse crema lotus

Lemon pie

Puro frescor.

4,50 €

Tiramisú

Esponjoso dulzor.

4,50 €

Cheesecake velvet oreo

Brownie tibio

Con quenelle de helado de vainilla de Madagascar.

4,50 €

Tarta de queso fría con confitura de frutos del bosque casera.

TARTAS TRADICIONALES:

Tarta de queso

Gran cremosidad.

7,90 €

Red Velvet

Sueño de chocolate

Nunca mejor dicho, un auténtico sueño.

6,90 €

Carrot Cake

Con frosting de queso.