Menú – Carta D' Platos

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Tapas gourmet

Nuestro pan bao

Postres Caseros

tartas tradicionales

ENTRANTES:

Ensaladilla clásica d´platos

Con langostinos y tostas caseras.

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11,50 €

11,50 €

Medallones de queso de cabra

A la plancha con nueces, cebolla caramelizada y miel de caña.

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12,80 €

12,80 €

Tabla de jamón ibérico

(120gr. aprox.)

23,80 €

23,80 €

Queso provolone al horno

Sobre tomate concassé.

13,80 €

13,80 €

Risotto meloso de trigo

Con jamón curado, abanico ibérico, tomate seco y huevo frito.

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14,80 €

14,80 €

Tabla mixta de jamón ibérico al corte y queso curado de oveja

Reserva 100%. Acompañado de pan y tomate.

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22,80 €

22,80 €

Risotto de trigo negro

Con sepia salteada, gambones a la plancha y huevos de codorniz.

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15,80 €

15,80 €

Tabla de jamón alpujarreño

26 meses de curación. Acompañado de pan y tomate.

12,80 €

12,80 €

ENSALADAS Y VERDURAS:

Ensalada de lechugas vivas, con pollo crujiente y parmesano

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13,80 €

13,80 €

Selección de lechugas vivas

Con aguacate, cebolla morada, tomate cherry y pepino aliñada a tu manera

13,80 €

13,80 €

Tomate kumato aliñado

Con lomos de caballa extra, pepinillo agridulce, alcaparras y A.O.V.E.

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13,80 €

13,80 €

Bastones de berenjenas fritas

Con salmorejo, queso curado y miel de caña.

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12,80 €

12,80 €

Parrillada de verduras selectas de la huerta

Con jamón curado reserva.

14,50 €

14,50 €

HUEVOS ECOLÓGICOS:

Con foie

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17,50 €

17,50 €

Con jamón curado

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17,50 €

17,50 €

Con tiras de abanico ibérico

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17,50 €

17,50 €

PESCADO:

Carpaccio de langostinos

Con emulsión de su coral, jalapeños, tomate seco y Shichimi Togarashi. Acompañado de pan crujiente.

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11,50 €

11,50 €

Carpaccio de lubina

Con emulsión de mango, wakame y yema curada en soja. Acompañado de pan crujiente.

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12,50 €

12,50 €

Carpaccio de atún

Con yema fundente, soja dulce, wakame y lima. Acompañado de pan crujiente.

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13,80 €

13,80 €

Taco de salmón con verduritas al wok

En salsa de ostras, mayonesa de siracha y huevas de pez.

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16,80 €

16,80 €

Lomos de lubina con trigo sancochado

Sobre calabacín asado y reducción de cava con cebolleta.

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16,80 €

16,80 €

Gran fritura de pescados selectos dorados (600gr. aprox.)

Con harina de piedra, alioli casero y gajos de limón.

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24,80 €

24,80 €

Tartar de atún rojo

Con el sabor más fresco.

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24,80 €

24,80 €

Pulpo a la plancha

Con verduras salteadas y salsa de ostras.

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26,40 €

26,40 €

Pulpo a la plancha

Con patatas tradicionales.

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26,40 €

26,40 €

CARNES:

Cachopo ibérico crujiente relleno de jamón curado y queso havarti

Con bastones de boniato frito y bbq.

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16,20 €

16,20 €

Parrillada alpujarreña de cortes selectos (500gr. aprox.)

Con patatas de la casa en dos cocciones, tomates cherry y pimientos de padrón.

19,80 €

19,80 €

Burger bull de rabo de toro (200gr. aprox.)

Con mayonesa de su jugo, lechugas vivas, patatas caseras y queso havarti en pan brioche de mantequilla.

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16,90 €

16,90 €

Pluma ibérica al ajillo, tierna y jugosa

Con sauvignon blanc, acompañado de patatas confitadas y fritas.

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24,80 €

24,80 €

Abanico ibérico

Con patatas en tres cocciones.

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24,80 €

24,80 €

Surtido de carnes ibéricas (450gr.aprox.)

Presa, pluma, abanico y secreto.

32,50 €

32,50 €

Lomo bajo de vacuno mayor, padrones y patatas tradicionales (400gr. aprox.)

40 días de maduración.

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28,80 €

28,80 €

Hamburguesa de Vaca Angus (200g aprox.)

Al estilo tradicional con tomate, lechuga, cebolla, queso y salsa barbacoa, acompañada de patatas.

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16,50 €

16,50 €

PAN BAO AL VAPOR CON…

Rabo de toro hecho a fuego lento

2 uds

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14,20 €

14,20 €

Pollo mechado y pico de gallo aliñado

2 uds

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12,50 €

12,50 €

Atún macerado en salsa de soja, champiñones, mahonesa de cilantro y lima

2 uds

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13,20 €

13,20 €

TAPAS GOURMET

Crujientes de boniato

Con nube de manchego y salsa especial de la casa.

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7,80 €

7,80 €

Tortilla de espinacas

Salteadas con ajo, kimchi y parmentier de guisantes con menta.

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8,50 €

8,50 €

Gilda al plato con daditos de atún rojo

Acompañado de pan tostado.

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12,80 €

12,80 €

Gilda al plato con ralladura de limón y nube de parmesano rallado al momento

Acompañado de pan tostado.

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9,80 €

9,80 €

Papas arrugás

Con mojo picón.

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11,90 €

11,90 €

Brocheta fusión de Oriente-Japón: vacuno mayor con tortilla de trigo

Aceite wasabi y salsa yogur con yuzu.

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9,80 €

9,80 €

Brocheta de champiñones asados

Con mantequilla de ajo, crema de parmesano y velo de papada ibérica.

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9,80 €

9,80 €

Costilla de salmón glaseada

Con bbq casera, crema agria, huevas y wakame.

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11,20 €

11,20 €

Trío de mini burgers ibéricas aliñadas

En pan de cristal, con queso cheddar, patatas caseras y bbq. 2 uds.

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11,50 €

11,50 €

Tabla de torreznos

Con patatas fritas y lima.

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9,80 €

9,80 €

Croquetas de queso azul

2 uds.

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3,80 €

3,80 €

Croquetas de foie con tartufata y mezcla de setas

2 uds.

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3,80 €

3,80 €

Flor de alcachofa a la plancha

Con huevo escalfado, mousse de foie, aceite de tartufata y papada ibérica.

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7,90 €

7,90 €

Huevos fritos con langostinos

Y chimichurri casero.

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8,80 €

8,80 €

Mousse de foie de pato

Con castañas caramelizadas. Acompañado de pan crujiente.

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9,50 €

9,50 €

Tosta de solomillo

Con queso brie y cebolla caramelizada.

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9,80 €

9,80 €

Tartar de atún rojo con guacamole suave

Acompañado de pan crujiente.

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12,20 €

12,20 €

Tosta de solomillo

Con queso brie y cebolla caramelizada.

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9,80 €

9,80 €

Croquetón de pollo

Además de jamón y cebolla caramelizada.

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3,80 €

3,80 €

Patacones de plátano macho

Con pollo mechado salteado, guacamole y jalapeños. 3 uds.

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10,50 €

10,50 €

Tapa Gourmet

Bocadillo de calamar nacional en pan cristal

Con mayonesa de kimchi.

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11,50 €

11,50 €

Cesta de alitas de pollo receta d´platos

Con salsa barbacoa y patatas.

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12,50 €

12,50 €

Crujientes de fingers caseros

De pollo con panko.

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12,50 €

12,50 €

Wok de verduras

Con salsa de ostras y langostinos.

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9,80 €

9,80 €

Croquetas de gambas al ajillo y tinta de calamar

2 uds.

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3,80 €

3,80 €

Croquetas de rabo de toro

Con mayonesa de bull. 2uds.

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3,80 €

3,80 €

Tapa Gourmet

Timbal de langostinos, mango y aguacate

Acompañado de pan crujiente.

12,20 €

12,20 €

Tortilla de patatas

En tu propia sartén, estilo sidrería.

8,50 €

8,50 €

POSTRES CASEROS:

Tarta de queso fría

Con confitura de frutos del bosque casera.

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4,50 €

4,50 €

Mousse de chocolate

Con crema de naranja inglesa.

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4,50 €

4,50 €

D’Platos original: un sabor único y diferente

¡Cambiando sabores para sorprenderte!

4,50 €

4,50 €

Lemon pie

Puro frescor.

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4,50 €

4,50 €

Tiramisú

Esponjoso dulzor.

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4,50 €

4,50 €

Brownie tibio

Con quenelle de helado de vainilla de Madagascar.

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4,50 €

4,50 €

Tarta de queso fría con confitura de frutos del bosque casera.

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TARTAS TRADICIONALES:

Tarta de queso

Gran cremosidad.

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7,90 €

7,90 €

Sueño de chocolate

Nunca mejor dicho, un auténtico sueño.

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6,90 €

6,90 €

Carrot Cake

Con frosting de queso.

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6,90 €

6,90 €

MENÚ DEL DÍA

Aperitivo de bienvenida

Primer plato.

Elige entre:

1. Ensalada con queso azul, nueces y vinagreta de mostaza a la miel.

2. Patatas con mojo.

3. Revuelto de trigueros con gambones.

De segundo.

Elige entre:

1. Risotto de setas con presa ibérica ahumada y lascas de parmesano.

2. Lomo de bacalao confitado con ajetes y verduras al wok.

3. Popieta de solomillo de cerdo rellena de jamón curado, foie, parmentier de patata y px.

14,20€

Incluye pan. No incluye bebida.